食用菌-食用菌精深加工-廈門市盛安達(dá)
- 食用菌的深加工技術(shù)是指利用食用菌的菌絲體或子實(shí)體作為主要原料，生產(chǎn)食品、飲料、醫(yī)藥調(diào)味品等食用功能產(chǎn)品的加工工藝。經(jīng)過深加工可以提高食用菌產(chǎn)品的利用率、增加經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)增加食用菌產(chǎn)品的種類。食用、菌有效成分提取方面近些年來研究多的是食用菌多糖的提取。對(duì)食用菌多糖的提取和研究目前已成為食用菌深加工的重要課題之一。
